Ide Bisnis Keripik Kangkung: Resep, Manfaat, dan Tips agar Tetap Krispi

Ide Bisnis Keripik Kangkung: Resep, Manfaat, dan Tips agar Tetap Krispi

Artikel ditulis olehCici Hokiku

Kangkung adalah jenis sayuran yang sudah sangat umum di Indonesia. Hampir semua orang tentu pernah makan sayur satu ini.

Namun ternyata kangkung bisa diolah menjadi cemilan enak dan sehat. Berikut resep keripik kangkung krispi yang bisa menjadi ide usaha kalian juga ya.

Resep Keripik Kangkung Krispi

Bahan:

250 gr tepung beras
2 butir telur (biar renyah)
secukupnya air
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
2 buah buah putih
kemiri 1-2 buah
1 ikat kangkung (ambil daun)

Resep keripik kangkung krispi:

Haluskan garam, kemiri, dan bawang putih.
Kocok telur lepas.
Campur tepung beras, bumbu halus dan penyedap rasa dan air.
Panaskan minyak.
Masukkan daun kangkung kedalam kocokan telur.
Kemudian masukkan kedalam adonan tepung.
Goreng hingga kecoklatan.
Tiriskan kemudian hidangkan.

Manfaat Kangkung Saat dikonsumsi Secara Rutin

1. Menjaga Kesehatan Mata

Vitamin A dalam kangkung baik untuk menjaga kesehatan mata. Pasalnya, Vitamin A mampu melidungi kornea dan lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus.

Vitamin ini juga bisa meningkatkan produksi cairan sehingga mata tidak kering.

2. Anti radang

Sayur kangkung juga mempunyai khasiat anti radang yang mujarab. Peradangan biasanya ditandai dengan nyeri dan pembengkakan.

Dalam sebuah penelitian, kangkung dapat melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi dari bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtillis.

3. Mencegah Diabetes

Antioksidan dalam kangkung menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh bagi ibu hamil dan janin yang dikandungnya.

4. Melawan Kerusakan Hati

Kangkung bisa melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan peradangan.

Menurut para ahli, ini karena kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan hati dari racun dan zat sisa yang daat menyebabkan kerusakan.

5. Mencegah Dehidrasi

Mineral seperti kalium dan natrium dalam kangkung berguna untuk mencegah dehdrasi karena kekurangan cairan dan elektrolit.

Itu sebabnya makan sayur kangkung sangat dianjurkan untuk mencegah anda kehilangan banyak cairan.

6. Mengatasi anemia

Selain mencegah dehidrasi, mineral dala kangkung juga dapat mencegah terjadinya anemia dalam tubuh. Hal ini karena kangkung mengadung zat besi dan fosfor.

Zat besi berguna untuk meningkatkan produksi sel darah merah yang berguna utuk mengangkut oksigen dari jantung keseluruh bagian tubuh.

7. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Manfaat kangkung yang paling penting yaitu mengurangi risiko penyakit kronis.

Disisi lain, manfaat kangkung lainnya juga bisa mencegah penyakit menyerang tubuh kita yang diakibatkan karena lemahnya sistem kekebalan tubuh.

Hal ini dikarenakan kandungan Vitamin C yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus melawan kerusakan sel dalam tubuh.

Tips Membuat Keripik Sayur yang Gurih dan Renyah

Untuk menghasilkan kualitas kripik sayur yang baik, maka kita harus pintar dalam mengolah maupun packing. Berikut ini cara agar keripik sayur berkualitas baik

1. Pilih Sayuran yang Paling Baik

Kualitas sayuran akan mempengaruhi keripik sayur dari segi kualitas maupun rasa. Sebaiknya anda memilih sayur yang tidak terlalu lembek dan berasa menyengat.

Jika anda akan menggunakan sayur dengan ciri tersebut, sebaiknya setelah diiris, sayur dikeringkan.

2. Metode Memasak

Metode memasak biasanya sangat mempengaruhi kualitas, karena jika menggunakan metode yang salah maka akan menurunkan kualitas dari kripik sayur yang Anda buat.

Seandaiya tidak ingin menggoreng ada cara lain, yaitu yaitu dengan cara memanggang atau dengan menggunakan microwave.

3. Penggunaan Air Garam

Penggunaan air garam pada pembuatan keripik sayur sebelum digoreng akan mengurangi jumlah kadar air dalam bahan.

Cara menggunakan air garam adalah dengan melarutkan garam pada air lalu bahan utama yang telah diiris direndam dalam air garam selama kurang lebih 20-30 menit lalu ditiriskan dan dikeringkan.

4. Packing atau Finishing

Pada proses finishing yaitu harus memperhatikan cara penyimpanan dari keripik sayur. Untuk mempertahankan kualitasnya, keripik disimpan pada toples yang rapat dan kedap udara agar keripik tetap krispi.

Tips Agar Keripik Tetap Renyah

1. Disimpan dalam Wadah atau Toples yang Tertutup Rapat

Jika kamu ingin kerupuk yang setelah digoreng tetap renyah, maka kamu perlu menyimpannya di wadah atau toples yang tertutup rapat. Pilih toples yang kualitasnya baik pada bagian tutupnya, makin rapat makin baik.

2. Jangan Terlalu Sering Membuka dan Menutup Wadah

Jika kamu terlalu sering membuka dan menutup wadah, maka angin akan masuk. Hal tersebut tentunya bisa membuat kerupuk menjadi cepat melempem.

3. Akali Dengan Tisu atau Kertas Makanan

Letakkan kertas itu pada bagian tutup toples, kemudian tutup toples. Hal ini akan mencegah mengalirnya udara dari luar ke dalam yang menyebabkan kerupuk dan keripik cepat melempem.

4. Menyimpannya di Lemari Es

Dengan menyimpan kerupuk dalam lemari pendingin juga akan membuat kerupuk lebih tahan dan awet dalam waktu lebih dari satu minggu.

Sumber: https://www.searchexceed.com

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan juragan lainnya.

ADVERTISMENT