Mengolah Sirsak Menjadi Bahan Dasar Dodol, Begini Cara Mengolahnya

Buah sirsak punya rasa yang segar, cocok sekali untuk dibuat menjadi minuman pereda saat dahaga melanda.

Tapi tunggu dulu, buah sirsak bisa juga dijadikan bahan untuk membuat cemilan, lho! Cemilan seperti apa yang bisa dibuat dari buah sirsak? Jawabannya dodol sirsak.

Jika dilihat-lihat rasanya agak sangsi untuk mengombinasikan kedua bahan tersebut. Dodol yang punya rasa manis gurih, sedangkan sirsak punya rasa yang cenderung asam manis segar.

Tapi nyatanya ketika sirsak disulap menjadi salah satu bahan campuran untuk membuat dodol justru rasa yang dihasilkan enak lho, guys!

Selain rasanya yang enak ternyata kombinasi antarara keduanya menjadikan cemilan ini sehat untuk dikonsumsi tubuh. Cari tahu lebih jauh tentang dodol sirsak yuk?

Kenalan Dulu dengan Dodol Sirsak

Dodol sirsak yaitu salah satu variasi dodol dengan rasa sirsak. Dalam pembuatannya sirsak menjadi bahan campuran untuk memberikan rasa dan aroma yang dominan. Ini merupakan salah satu hasil dari olahan buah sirsak yang selama ini identik dengan minuman saja.

Sirsak dapat dikategorikan seabagai buah yang memiliki aroma dan rasa yang kuat serta harganya murah, sehingga baik untuk dibuat produk olahan dodol. Memang pada provinsi Jawa Barat dodol memang menjadi salah satu cemilan andalan yang biasa disuguhkan kepada tamu.

Provinsi Jawa Barat juga memiliki kondisi geografis yang mendukung bagi pertumbuhan pohon sirsak. Dari sanalah kombinsasi keduanya bermula. Selain itu tekstur buah sirsak yang lembut menjadikannya bahan baku yang amat baik untuk menjadi campuran dodol.

Yuk simak cara pembuatan dodol sirsak

Bagi anda yang bosan dengan rasa sirsak, mengolah sirsak menjadi dodol merupakan salah satu opsi yang brilian.

Selain itu kehadiran dodol sirsak sebenarnya juga dapat menjadi salah satu solusi bagi anda yang tidak suka buah-buahan dan memiliki hobby ngemil. Karena buah sirsak memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh anda.

Apa saja kira-kira zat yang baik bagi tubuh yang terkandung dalam buah sirsak?

Kandungan  yang terdapat pada buah sirsak

• 65 kalori;
• Protein 1,0 gram;
• Lemak 0,3 gram;
• Serat 2 gram;
• Karbohidrat 16,3 gram;
• Kalsium 14 miligram;
• Fosfor 27 miligram;
• Zat besi 0,6 miligram;
• Vitamin A,  B1 dan C;
• Air 81,79 gram.

Tips memilih sirsak yang cocok untuk dijadikan dodol

• Periksa dahulu apakah tekstur buah sirsak yang akan anda beli lunak;
• Kemudian juga pastikan duri yang terdapat pada kulit buah sirsak tidak tajam atau tumpul, ini menandakan buas sirsak masih segar.
• Selain itu perhatikan letak duri pada kulit buah sorsak, sebaiknya pilih buahsirsak yang memiliki jarak antar duri yang berjauhan.

Bahan-bahan yang digunakan

• 1 1/2 kilogram buah sirsak yang sudah masak;
• 1 liter santan kelapa yang kental;
• 750 gram gula pasir;
• Pewarna makanan, secukupnya;
• Vanili, secukupnya.

Cara membuat dodol buah sirsak

• Pertama-tama kupas buah sirsak;
• Lalu pisahkan bagian kulit, daging, dan biji buah sirsak, sisihkan;
• Ambil daging buah dan haluskan sampai bertekstur seperti bubur;
• Kemudian campurkan  gula pasir, santan dan vanili secukupnya;
• Setelah tercampur masukan bubur sirsak aduk merata dan masak menggunakan api sedang
• Tambahkan pewarna makanan secukupnya sambil diaduk terus hingga adonan mengental. Sebenarnya penggunaan pewarna bersifat opsional, hanya agar dodol kelihatan lebih menarik;
• Setelah adonan mengental, matikan kompor dan angkat adonan, biarkan mendingin;
• Langkah terakhir setelah dingin dodol sudah siap untuk dipotong sesuai bentuk yang anda mau. Dodol sirsak siap disajikan.

Jika anda tertarik untuk menjadikannya peluang usaha, anda dapat  mengemas dodol buatan anda menggunakan kertas minyak ataupun plastik. Selain itu agar lebih mudah dalam proses pembuatannya anda dapat menggunakan mesin.

sumber: http://www.searchexceed.com