Begini Cara Membuat Kulit Kebab Empuk dan Renyah, Bisa jadi Ide Usaha Frozen

Ada banyak sekali yang menyukai kebab tapi tak tahu bagaimana cara membuat kebab sendiri di rumah. Salah satu bahan yang paling memengaruhi enak tidaknya kebab tentu adalah kulit kebabnya. Jika ingin mencoba membuat sendiri di rumah, mungkin kamu bisa mencoba resep kulit kebab ala NCC (Natural Cooking Club) berikut ini.

Bahan:

• 350 gr tepung terigu protein sedang
• 150 ml air panas
• 50 ml susu cair putih
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm minyak/mentega (untuk olesan)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, garam dan baking powder. 

2. Campurkan air hangat dan susu.

3. Tuang air susu dan minyak secara bertahap atau sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

4. Uleni adonan hingga kalis, bulatkan adonan lalu tutup wadah, diamkan selama 15 menit.

5. Bagi-bagi adonan sama besar/berat, bulatkan lalu pipihkan.

6. Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil. Oleskan minyak di teflon, gunakan mentega jika ingin gurih, lalu letakkan adonan yang sudah dipipihkan di teflon.

7. Panggang sampai adonan menciptakan gelembung di dalamnya. Jika dirasa sudah cukup kering dan kecokelatan, balik dan masak sisi satunya.

8. Angkat. Lalu tutup kulit kebab dengan kain agar tidak kering dan tetap lembab. Lakukan hingga adonan habis.

Itu dia resep kulit kebab yang bisa dicoba di rumah. Bisa juga disimpan sebagai kulit frozen dan dipakai saat digunakan.

sumber: https://www.fimela.com