Keripik Tempe Anti Alot, Begini Resep dan Tipsnya

Pernah kah kalian membuat kripik tempe dirumah? Tapi krenyes ketika baru di angkat, setelah dingin kripik tempe jadi alot.

Kali ini mimin akan memberikan sedikit tips cara membuat keripik tempe renyah dan gurih yang benar. Agar kalian terhindar dari hal-hal di atas. Yuk simak penjelasannya.

Cara Membuat Keripik Tempe Renyah dan Gurih

Cara membuat keripik tempe renyah dan gurih perlu beberapa bahan yang bagus dan alat yang harus disiapkan, antara lain;

Bahan yang diperlukan:

1. 500 gram tempe (Tips: gunakan tempe yang padat dan tidak hancur atau remuk)
2. 50 gram kemiri
3. 5 siung bawang putih
4. 2 butir telur ayam (Tips: dapat menggunakan telur bebek)
5. 200 ml santan (Tips: gunakan santan murni lebih baik daripada santan kemasan)
6. 1 sdt ketumbar
7. 1 kg minyak goreng kelapa (Tips: gunakan yang telah disaring dan murni)
8. Garam secukupnya
9. 100 gram tepung beras
10. 110 gram tepung terigu (Tips: bisa gunakan tepung sagu)
11. Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat keripik tempe renyah dan gurih:

1. Siapkan wadah yang besar dan campurkan bahan tepung dan aduk dengan merata.
2. Giling bawang putih, ketumbar, kemiri.
3. Aduk kembali dan campurkan bumbu halus, telur dan garam hingga merata.
4. Potong tempe dengan menggunakan mesin keripik tempe ketebalan sesuai selera.
5. Celupkan tempe pada bumbu adonan dan tepung.
6. Lalu goreng pada suhu 150 derajat celcius.
7. Angkat jika sudah keemasan.
8. Siap disajikan

Tips Pembuatan Keripik Tempe

Keripik tempe yang renyah dan gurih tentunya sangat berpengaruh dalam proses pembuatannya. Bukan hanya bahan yang berkualitas namun penggunaan peralatan pun dibutuhkan.

Kalian bisa menggunakan peralatan, di antaranya:

1. Mesin keripik tempe

Mesin keripik tempe berfungsi untuk memotong tempe dengan cepat dan ketipisan yang bisa diatur sesuai selera.

tempe yang tipis dengan menggunakan pisau manual, sangat berbahaya untuk pemula dan seringnya tempe malah hancur.

Sehingga keripik tempe akan berantakan bentuknya dan tidak mendapatkan keripik yang renyah dan gurih.

Maka penggunaan mesin keripik tempe ini bisa dipertimbangkan oleh kalian.

2. Menggoreng atau  Oven?

Nah, untuk kalian yang bingung dengan proses olahan keripik tempe, kalian bisa pertimbangkan hal-hal berikut ini.

1. Penggunaan oven lebih baik dari goreng karena terbebas dari kolesterol minyak.
2. Penghematan minyak walaupun rasanya agak sedikit berbeda
3. Kerenyahan yang berbeda pula.

Namun, jika kalian ingin mengolah dengan menggoreng, kalian bisa menggunakan mesin spinner minyak untuk meniriskan minyak pada keripik.

Demikian yang bisa penulis bagikan kali ini. Semoga bermanfaat untuk kalian semua. Selamat mencoba dan terima kasih.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

sumber: http://www.searchexceed.com