Ide Jualan Tahu Jeletot Ayam: Resep dan Analisa Usahanya

Sedikit berbeda dari tahu jeletot biasa, kali ini kamu bisa menambahkan daging ayam cincang sebagai isian tahu.

Tahu jeletot ayam cocok disantap bagi para pencinta pedas. Jumlah cabainya bisa disesuaikan dengan selera pedas yang diinginkan.

Selengkapnya, ikuti resep tahu jeletot ayam ala Foodplace berikut ini.

Resep tahu jeletot ayam

Bahan:

• 100 gr kol, serut
• 2 buah wortel, iris
• 100 gr ayam, cincang
• 3 siung bawang putih
• 50 gr tauge
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Lada secukupnya
• 1/2 sdt gula
• 2 sdt cabai halus
• Daun bawang secukupnya, iris
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
• 10 buah tahu pong

Baluran:

• 3 sdm terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada
• Air secukupnya

Cara membuat tahu jeletot ayam

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, wortel, kol, dan tauge. Beri garam, kaldu bubuk, lada, dan gula.
2. Tambahkan daun bawang dan cabai halus, serta larutan terigu dan air.
3. Isi ke dalam tahu.
4. Buat baluran dengan mencampur semua bahan.
5. Celupkan tahu ke dalam baluran, goreng hingga matang. Sajikan.

Investasi

Peralatan		Harga
etalase/gerobak	Rp.	1,920,000
kompor dan gas	Rp.	326,500
wajan	Rp.	297,500
wadah	Rp.	101,000
pisau	Rp.	74,500
meja	Rp.	1,482,500
kursi	Rp.	752,500
piring	Rp.	102,500
sendok	Rp.	62,500
garbu	Rp.	67,500
gelas	Rp.	63,500
nampan dan serbet	Rp.	74,500
Peralatan tambahan yang lainnya	Rp.	34,500
Jumlah Investasi	Rp.	5,359,500

 

Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap		Nilai
Penyusutan etalase/gerobak 1/62 x Rp.1.920.000	Rp.	31,000
Penyusutan kompor dan gas 1/62 x Rp. 326.500	Rp.	5,000
Penyusutan panci 1/62 x Rp. 259.000	Rp.	4,000
Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 101.000	Rp.	3,000
Penyusutan pisau 1/44 x Rp. 74.500	Rp.	2,000
Penyusutan gelas 1/44 x Rp. 120.500	Rp.	3,000
Penyusutan meja 1/62 x Rp. 1.482.500	Rp.	24,000
Penyusutan kursi 1/62 x Rp. 752.500	Rp.	12,000
Penyusutan piring 1/44 x Rp. 102.500	Rp.	2,500
Penyusutan sendok 1/44 x Rp. 62.500	Rp.	1,500
Penyusutan garbu 1/44 x Rp. 67.500	Rp.	1,500
Penyusutan gelas 1/44 x Rp. 63.500	Rp.	1,500
Penyusutan nampan dan serbet 1/44 x Rp. 74.500	Rp.	1,500
Penyusutan peralatan tambahan 1/44 x Rp. 34.500	Rp.	500
gaji karyawan	Rp.	650,000
Total Biaya Tetap	Rp.	743,000

 

Biaya Variabel
tahu	Rp.	76,500	x	30	=	Rp.	2,295,000
tepung terigu	Rp.	28,000	x	30	=	Rp.	840,000
tepung sagu	Rp.	14,000	x	30	=	Rp.	420,000
tepung beras	Rp.	19,000	x	30	=	Rp.	570,000
garam	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
daun bawang	Rp.	6,000	x	30	=	Rp.	180,000
merica bubuk	Rp.	7,500	x	30	=	Rp.	225,000
ayam	Rp.	38,000	x	30	=	Rp.	1,140,000
udang	Rp.	34,000	x	30	=	Rp.	1,020,000
toge	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
kol	Rp.	11,000	x	30	=	Rp.	330,000
wortel	Rp.	14,000	x	30	=	Rp.	420,000
cabai rawit	Rp.	23,000	x	30	=	Rp.	690,000
gula pasir	Rp.	6,000	x	30	=	Rp.	180,000
air galon	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
pengemas	Rp.	14,000	x	30	=	Rp.	420,000
gas lpg	Rp.	17,500	x	30	=	Rp.	525,000
sewa tempat	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
air dan listrik	Rp.	12,500	x	30	=	Rp.	375,000
Total Biaya Variabel						Rp.	10,920,000

 

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	11,663,000

 

Pendapatan per Bulan
305	buah	x	Rp.	1,500	=	Rp.	457,500
Rp.	457,500	x	30	hr	=	Rp.	13,725,000

 

Keuntungan per Bulan
Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	13,725,000	–	11,663,000	=	Rp.	2,062,000

 

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =	Rp.	5,359,500	:	2,062,000	=	3	bln

Itulah tadi resep serta analisa usaha tahu jeletot ayam yang bisa menjadi referensi kamu untuk memulai usaha.

Semoga bermanfaat dan salam sukses!

sumber: https://www.tokomesin.com