Ide Jualan Batagor dan Siomay: Resep dan Analisa Usahanya

Di wilayah Jawa Barat siomay sangat terkenal sekali dengan sebutan bakso tahu. Olahan siomay mempunyai dua cara penyajian yaitu olahan siomay yang disajikan dengan cara basah dan juga disajikan dengan cara kering.

Untuk olahan simay kering bisanya menggunakan sajian dari saus kacang namun pada olahan siomay basah kebanyakan disajikan dengan menggunakan kuah.

Berikut resep siomay kering yang bisa anda lakukan dirumah dan menjadi bahan ide jualan.

Resep Siomay Ikan Bandung

Bahan:

• Putih telur 100 gram
• Tepung aci atau tepung sagu 250 gram
• Bawang merah yang dihaluskan 10 butir
• Ikan tenggiri 200 gram
• Garam 1 sendok makan
• Udang yang telah dicincang 150 gram
• Labu siam 150 gram parut hingga halus
• Bawang putih yang dihaluskan 6 siung

Bahan saus kacang:

• Kacang tanah yang sudah disangrai 500 gram
• Cabe merah besar 150 gram
• Bawang merah 50 gram
• Garam 2 sendok makan
• Gula 2 sendok makan
• Jeruk lemon 3 buah

Bahan pelengkap:

• Kembang tahu
• Kentang
• Pare
• Kol
• Telur
• Tahu goreng

Cara membuat saus kacang:

• Bawang putih dan cabe merah digoreng hingga matang kemudian dihaluskan
• Campurkan bumbu tersebut dengan menggunakan gula, garam, kacang tanah
• Tambahkan dengan air secukupnya
• Aduk hingga tercampur merata
• Panaskan bumbu kacang hingga mendidih
• Kemudian angkat dengan menambahkan perasan jeruk lemon

Cara membuat siomay ikan Bandung:

• Campurkan ikan dan udang yang telah dicincang kemudian taburi dengan menggunakan garam
• Aduk semua bahan tersebut hingga merata kemudian masukkan tepung aci atau tepung sagu
• Aduk hingga tercampur lalu tambahkan parutan labu siam, putih telur, bawang merah dan juga bawang putih dan aduk hingga semua bahan tercampur merata
• Apabila adonan sudah jadi kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Sebagian adonan bisa dimasukkan ke dalam tahu goreng
• Kukus semua bahan seperti siomay, tahu goreng, telur, pare, kol hingga matang
• Jika sudah matang sajikan diatas piring
• Siram dengan menggunakan saus kacang dan siap untuk disajikan

Setelah Anda dapat mengetahui tentang cara dan juga proses dalam pembuatan siomay ikan Bandung yang sangat mudah untuk dijalani pastinya memudahkan Anda untuk menjalankan usaha siomay ikan Bandung.

Untuk penggunaan bahan baku yang diperlukan juga mudah untuk didapatkan dengan harga terjangkau.

Bahan baku ikan juga tidak terlalu mahal sehingga jika olahan siomay ikan Bandung jika dijadikan sebagai eluang usaha bisa berjalan lancar dan menghasilkan berbagai keuntungan yang menjanjikan.

Analisa Usaha Siomay Ikan Bandung

Asumsi:

• Masa penggunaan gerobak selama waktu 4.5 tahun.
• Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3.5 tahun.
• Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
• Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
• Masa penggunaan piring selama waktu 2 tahun.
• Masa penggunaan pisau selama waktu 4.5 tahun.
• Masa penggunaan garpu selama waktu 4.5 tahun.
• Masa penggunaan sendok selama waktu 4.5 tahun.
• Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4.5 tahun.
• Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 5 tahun.

Investasi

Peralatan		Harga
Etalase	Rp.	1,400,000
Kompor dan gas	Rp.	300,000
Panci	Rp.	100,000
Wadah	Rp.	100,000
Piring	Rp.	150,000
Sendok	Rp.	70,000
Garpu	Rp.	70,000
Pisau	Rp.	100,000
Meja dan Kursi	Rp.	850,000
Peralatan tambahan	Rp.	50,000
Jumlah Investasi	Rp.	3,190,000

 

Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap		Nilai
Penyusutan etalase 1/64 x Rp. 1.400.000	Rp.	22,000
Penyusutan kompor 1/53 x Rp. 300.000	Rp.	6,000
Penyusutan panci 1/41 x Rp. 100.000	Rp.	2,500
Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 100.000	Rp.	2,500
Penyusutan piring 1/46 x Rp. 150.000	Rp.	4,000
Penyusutan sendok 1/46 x Rp. 70.000	Rp.	1,500
Penyusutan garpu 1/47 x Rp. 70.000	Rp.	1,500
Penyusutan pisau 1/47 x Rp. 100.000	Rp.	2,500
Penyusutan meja dan kursi 1/59 x Rp. 850.000	Rp.	14,000
Penyusutan alat tambahan 1/33 x Rp. 50.000	Rp.	1,500
Total Biaya Tetap	Rp.	58,000

 

Biaya Variabel
Telur	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Tepung aci	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Bawang merah	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Ikan tengiri	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Udang	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Garam	Rp.	1,000	x	30	=	Rp.	30,000
Labu siam	Rp.	8,000	x	30	=	Rp.	240,000
Bawang putih	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Kacang tanah	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Cebe merah	Rp.	12,000	x	30	=	Rp.	360,000
Gula	Rp.	13,000	x	30	=	Rp.	390,000
Jeruk lemon	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Tahu	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Kol	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Pare	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Kentang	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Total Biaya Variabel						Rp.	6,120,000

 

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	6,178,000

 

Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata =
29	Porsi	x	Rp.	8,000	=	Rp.	232,000
Rp.	232,000	x	30	hr	=	Rp.	6,960,000

 

Keuntungan per Bulan
Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	6,960,000	–	6,178,000	=	Rp.	782,000

 

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =	Rp.	3,190,000	:	782,000	=	4	bln

 

Jadi, usaha siomay ikan Bandung akan menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan karena dalam satu bulan menjalankan usaha akan menghasilkan omzet yang mencapai hingga Rp. 782.000.

sumber: https://www.tokomesin.com