Ide Jualan: Resep dan Proses Pengolahan Sirup Kayu Manis

Kayu manis (Cinnamomum burmani) merupakan salah satu rempah yang dapat dimanfaatkan masyarakat Indonesia dalam kehidupan sehari-hari. Sebagai bumbu penyedap masakan juga dikenal memiliki berbagai khasiat.

Bahkan, kayu manis saat ini sudah menjadi bagian dari bahan baku dalam industri jamu dan kosmetika. Kayu manis memiliki efek farmakologis yang dibutuhkan dalam obat-obatan.

Tumbuhan yang kulit batang, daun, dan akarnya bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan ini berkhasiat sebagai , peluruh keringat (diaphoretic), antirematik, meningkatkan nafsu makan (istomachica), dan menghilangkan sakit (analgesik).

Sifat kimia dari kayu manis adalah pedas, sedikit manis, hangat, dan wangi serta memiliki kandungan yang terdapat didalamnya seperti minyak atsiri, eugenol, safrole, sinamaldehide, tanin, kalsium oksalat, damar, dan zat penyamak.

Oleh karena manfaat dan kandungan yang cukup banyak dalam kayu manis ini maka baik untuk digunakan sebagai bahan pengolahan sirup. Sehingga apabila dikembangkan akan menambah pendapatan dan kesejahteraan para masyarakatnya.

Cara Membuat Sirup Kayu Manis

Bahan:

• Kulit kayu manis 1 kg
• Air 40 liter
• Gula 25 kg
• Natrium benzoat 0,1 %
• Plastik segel

Alat:

• Dandang/panci untuk merebus
• Tungku/kompor
• Botol
• Baskom
• Pengaduk
• Alat penutup botol
• Penutup botol
• Saringan

Cara Membuat:

1. Memilih bahan kulit kayu manis yang akan digunakan, sebaiknya kulit kayu manis yang berasal dari ranting-ranting pohon kulit kayu manis, karena aromanya lebih kuat.

2. Cuci kulit kayu manis dengan air bersih, kemudian ditiriskan.

3. Rebus 40 liter air dengan 1 kg kulit kayu manis hingga mendidih.

4. Biarkan air rebusan kulit kayu manis selama 3 hari dan tidak boleh dibuka-buka.

5. Menyaring air kulit kayu manis.

6. Mencampurkan gula sebanyak 25 kg dalam air kulit kayu manis kemudian direbus sampai suhu 900 C.

7. Memasukkan air sirup hangat-hangat ke dalam botol.

8. Menutup botol dengan alat penutup botol.

9. Mensterilisasi botol yang berisi air sirup agar tidak terjadi kontaminasi oleh kuman.

Itulah cara pembuatan sirup kayu manis. Selamat mencoba dan semoga berhasil sahabat UKM.

Sumber: https://paktani.digit.com