2 Resep Membuat Cemilan Viral Kekinian "Macaroon" Anti Gagal

Kue yang berasal dari Prancis ini memiliki citarasa manis serta berbentuk bulat lengkap dengan krim di dalamnya. Biasanya macaroon berwarna-warni pastel yang cantik, menarik dan juga bertekstur renyah.

Macaroon sendiri dengan mudah bisa kamu dapatkan karena dijual di toko kue maupun beberapa toko roti. Bahkan makanan yang telah mendunia ini juga pernah hits di Indonesia dan dijual di restoran-restoran sebagai menu dessert. Varian rasanya pun beragam dari rasa cokelat, vanilla, oreo, lemon, peppermint dan lain sebagainya.

Macaroon terbuat dari bahan tepung almond yang dicampur dengan putih telur dan gula pasir. Adonan tersebut dipanggang hingga kering kemudian setelah kering diberi isian krim.

Perpaduan bahan itu juga membuat macaroon memiliki rasa gurih. Nggak salah kalau kue ini diminati anak-anak hingga orang dewasa. Bagi kamu yang ingin membuat macaroon sendiri di rumah caranya gampang loh. Kamu gak perlu repot cari buku resep macaroon.

Nah, bagi kamu yang sedang mencari resep cemilan manis bisa banget simak rangkuman resep macaroon di bawah ini. Berikut kami himpun dari berbagai sumber, 7 resep macaroon, enak, warna-warni dan antigagal.

1. Red Velved macaroon

Bahan A:

• 65 gr gula bubuk
• 35 gr almond bubuk
• 1/2 sdm cokelat bubuk

Bahan B:

• 35 gr putih telur
• Garam secukupnya
• 35 gr gula kastor
• 6 tetes pewarna makanan merah cabai

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, kemudian ayak dan sisihkan.

2. Bahan B: kocok putih telur dan garam hingga berbusa lalu masukkan gula bertahap 3 kali, kocok hingga kental.

3. Kemudian masukkan pewarna makanan dan kocok lagi hingga mengembang.

4. Masukkan bertahap 3 kali bahan A ke dalam bahan B aduk dengan spatula hingga rata.

5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan di atas loyang yang dialasi kertas roti hingga adonan habis.

6. Diamkan adonan sekitar 30 menit/hingga permukaan tidak lengket.

7. Panggang api atas bawah 140 derajat Celsius selama 20 menit.

8. Angkat dan dinginkan kemudian beri isian sesuai selera.

2. Macaroon vanilla oreo

Bahan:

• 150 gr almond bubuk
• 150 gr gula halus
• 100 gr putih telur
• 100 gram gula kastor
• 1 sdt air jeruk nipis
• Pewarna makanan secukupnya

Krim isian:

• 100 gram cokelat putih
• 3 sdm whipped cream cair
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 2 keping Oreo, hilangkan krimnya dan haluskan

Cara membuat:

1. Campur almond bubuk dengan gula halus, ayak 2 kali sampai halus. Sisihkan.

2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis dan gula kastor secara bertahap.

3. Kemudian kocok hingga permukaan kaku.

4. Campurkan hasil kocokan putih telur dalam adonan almond secara bertahap.

5. Aduk dengan spatula hingga rata dan jangan berlebihan. (Tekstur adonan lembut tapi tidak encer).

6. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri sedikit pewarna. Masukkan dalam plastik segitiga.

7. Semprotkan adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. - Hentakkan loyang agar gelembung udara pada permukaan adonan hilang.

8. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga permukaan macaroon kering.

9. Oven dengan suhu 160°C selama 10-15 menit.

10. Buat krim isian, cincang cokelat putih, kemudian tim dengan whipping cream sampai mencair. Angkat.

11. Tambahkan pasta vanila dan oreo bubuk, aduk rata. Simpan di kulkas hingga teksturnya sedikit padat.

12. Setelah macaroon matang, angkat dan oles dengan krim isian dan tutup dengan macaroon lainnya.

Itulah tadi cara membuat kue macaroon yang mudah dan enak.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Sumber: https://m.briliofood.net