Resep Membuat Sambal Khas Aceh, 'Sambal Ganja'

Orang Indonesia memang terkenal dengan kesukaannya pada makanan pedas, termasuk sambal. Bahkan bagi sebagian masyarakat Indonesia rasanya ada yang kurang jika makan tanpa menggunakan sambal.

Salah satu sambal dengan rasa kelezatannya yang sudah terkenal adalah sambal 'ganja.' Eits tapi bukan berarti sambal ini benar-benar menggunakan ganja dalam campurannya. Pemberian nama pada sambal jenis ini dikarenakan rasanya yang begitu lezat membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan.

Sambal khas Aceh ini mempunyai nama asli asam udeung. Asam udeung adalah sambal mentah khas Aceh yang memakai udang sebagai bahan utamanya. Sebenarnya, istilah asam sendiri bagi orang Aceh berarti sambal. Biasanya sambal ini paling nikmat disantap dengan seporsi nasi putih hangat.

Mau tahu seperti apa kenikmatan sambel 'ganja' yang bisa bikin kamu ketagihan? Yuk coba bikin sendiri. Berikut resep dan cara mudah membuatnya yang dilansir dari Cookpad.com.

Bahan: 

• 10 ekor udang berukuran sedang, buang kepala dan kulit, cuci bersih dan goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, bisa menyesuaikan selera
• 2 batang serai bagian putih, iris tipis-tipistipis-tipis
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis-tipis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gulagula
• 1 sdm minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Ulek bawang merah, cabai dan belimbing wuluh sampai agak halus. Masukkan garam dan gula. Tambahkan udang goreng lalu ulek.

2. Tambahkan serai dan daun jeruk. Ulek kasar. Aduk sampai semua tercampur. Tambahkan minyak goreng panas di atasnya. Campur lagi samapai rata dan sambal 'ganja' pun siap dinikmati. Selamat mencoba!