Resep dan Ide Jualan Keripik Talas Anti Gatal dan Renyah

Jenis talas ada banyak, tapi yang paling sering digunakan untuk dibuat keripik adalah talas sutera. Talas sutera dipilih karena umbinya besar dan berwarna putih bersih. Selain talas sutera, kamu juga bisa menggunakan talas ketan atau talas Bogor.

Ketika akan mengolah talas, kamu harus berhati-hati karena umbi ini mengandung kristal kalsium oksalat yang dapat menyebabkan gatal. Tapi jangan khawatir, oksalat pada talas bisa dihilangkan dengan cara melumuri permukaan umbi talas pakai garam.

Setelah itu, gosok permukaannya sampai getahnya hilang. Jika getahnya masih banyak, potong-potong talas lalu rendam dalam larutan air garam. Cuci bersih setelahnya.

Umbi talas merupakan bahan pangan yang sangat rendah lemak, jadi cocok untuk jadi camilan di rumah. Talas juga bebas dari gluten dan sangat mudah dicerna.

Cara Membuat Keripik Talas

Yuk buat keripik talas di rumah sebagai camilan. Kamu bisa mengikuti cara membuat keripik talas di bawah ini yang dikutip dari buku Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan oleh Dapur Aliza.

Berikut cara membuat keripik talas yang renyah sebagai camilan di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram talas
• 1 sdt garam
• 1 sdt air kapur sirih
• Air untuk merendam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Kupas talas, iris bentuk batang korek api.

2. Rendam irisan talas dalam air yang sudah dicampur kapur sirih dan garam, cuci bersih dan tiriskan.

3.Panaskan minyak dan goreng talas hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Simpan keripik talas dalam stoples atau wadah kedap udara.

Sederhana banget kan membuat keripik talas? Yuk, langsung praktikkan resepnya di rumah.

Sumber: https://m.kumparan.com