Begini Cara Membuat Bolu Gulung Simpel dan Bolu Gulung Kukus

Biasanya, kita sering menjumpai bolu berwarna-warni dengan berbagai varian rasa. Misalnya coklat, merah untuk strawberry, hijau untuk pandan, dan sebagainya. Baru-baru ini, ada terobosan baru di kalangan kue bolu.

Kue harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari oven agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah.

Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesi selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali.

Kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktu masih panas-panas sehingga cukup digulung sekali saja.

1.Bolu Gulung Simpel

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm tepung jagung
• 2 butir kuning telur
• 3 butir telur
• 200 gr gula tepung
• 1 sdm emulfisier
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 4 sdm minyak sayur
• 40 ml susu cair
• 250 gr selai stawberry

Cara Membuat Bolu Gulung Simpel:

1. Campurkan susu dan minyak sayur pada wadah panci, lalu panaskan hingga suam-suam kuku.

2. Ayak tepung terigu, tepung jagung, emulfisier, garam dan vanili, lalu sisihkan.

3. Kemudian masukkan telur, kuning telur dan gula tepung dalam wadah, kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang di awal, lalu naikkan kecepatan hingga adonan mengembang hingga berwarna putih.

4. Lalu, masukkan ayakan tepuk sedikit demi sedikit pada kocockan telur dan gula, sambil dikocok dengan kecepatan sedang.

5. Masukkan campuran susu dan minyak sayur, aduk dengan kecepatan rendah hingga merata.

6. Setelah itu, siapkan loyang dengan tebal 2cm, tuangkan adonan lalu ratakan, agar nantinya roti bolu tidak bergelombang.

7. Kemudian panggang adonan dengan suhu 180-200 derajat celsius selama 10-12 menit di dalam oven, atau sampai adonan matang dan terlihat kekuningan.

8. Keluarkan bolu dari oven, biarkan agar dingin.

9. Keluarkan juga bolu dari loyang, alasi bolu dengan kertas roti.

10. Olesi roti bolu yang sudah dingin dengan selai strawberry hingga merata.

11. Gulung bolu menggunakan kertas roti, padatkan bolu ketika menggulung agar tidak terurai.

12. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dan roti bolu gulung siap dinikmati.

2.Bolu Gulung Kukus

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung terigu
• 50 ml santan
• 1 sdt cake emulsifier
• butter cream secukupnya
• 1 sdt pasta pandan
• 2 butir telur ayam
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus:

1. Kocok telur dengan menambahkan gula pasir dan cake emulsifie, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mengental.

2. Jika sudah mengental, masukkan tepung terigu lalu aduk lagi hingga merata.

3. Tuangkan santan dan pasta pandan pada adonan, kemudian aduk lagi hingga tercampur rata.

4. Siapkan loyang, tuangkan adonan pada loyang dan ratakan.

5. Jika sudah, kukus dalam panci sekitar 20 menit atau hingga matang.

6. Setelah matang, biarkan beberapa menit agar sedikit dingin.

7. Jika sudah balik diatas kertas roti, olesi buttercream dengan merata, gulung dan padatkan.

8. Kemudian potong menjadi beberapa bagian, bolu gulung kukus siap dinikmati.

Sumber: https://yentit.com