Ide Resep Jualan Klepon Sagu Cupcake, Alternatif lain dari Klepon Hijau

Klepon adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan berisi gula merah dan dibalut kelapa parut. Rasanya manis dengan tektur kenyal di kulitnya serta rasa sedikit gurih dari kelapa parutnya. Umumnya klepon dibuat dengan bentuk bulat-bulat kelereng, namun jika ingin versi yang tidak membosankan, mungkin klepon sagu cupcake bisa menjadi alternatif membuat klepon yang bisa anda coba 

Bahan:

• 100 gram Sagu Sapapua
• 50 gram margarin
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdm SP
• pewarna hijau pandan secukupnya

Bahan topping:

• 100 gram whip cream bubuk
• 200 ml air es
• 100 gram gula aren
• 50 ml air
• 1/2 sdm Sagu Sapapua
• kelapa kering secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula, dan SP, aduk dengan hand mixer hingga mengembang dan kaku.

2. Masukkan sagu Sapapua dan baking powder, kemudian aduk perlahan hingga merata.

3. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan pewarna hijau secukupnya. Aduk hingga merata, pastikan tidak ada yang menggumpal.

4. Tuang ke cetakan cupcake secukupnya sesuai ukuran yang diinginkan.

5. Panaskan oven terlebih dahulu, panggang cupcake dengan suhu oven 150 derajat Celcius selama 20 menit. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

6. Campurkan whiped cream bubuk dengan air dingin, kocok dengan mixer hingga kaku. Sisihkan.

7. Masak gula aren dengan air mendidih, tambahkan Sagu Sapapua, kocok cepat hingga larut dan mengental. Angkat dan sisihkan hingga dingin.

8. Hias cupcake dengan topping whip cream, bisa dimasukkan ke piping bag yang sudah dipasang spuit lalu semprotkan di atas cupcake.

9. Tuang gula aren dan tabur kelapa kering sesuai selera.

Klepon Sagu Cupcake siap disajikan dan dinikmati.

Sumber: https://www.fimela.com