Cocok Jadi Ide Bisnis 'Kue Sus Buah' yang Enak dan Rasa yang Unik, Begini Resepnya

Kue sus merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang banyak diburu dan disukai semua kalangan. Selain untuk camilan di rumah, kue ini juga bisa disajikan sebagai kudangan di berbagai acara. Biasanya, kue sus disajikan dengan topping fla vanilla. Selain vla, kamu bisa menambahkan topping lain seperti buah-buahan segar untuk mempercantik tampilannya.

Bahan kue sus:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram margarin
• 3 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam

Bahan vla:

• 800 ml susu cair
• 50 gram tepung maizena
• 150 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 1 sdt vanili
• 2 sdm margarin
• 1/4 sdt garam

Bahan topping:

• Stroberi, iris tipis
• Anggur merah, belah menjadi empat
• Nanas, potong kecil

Cara Membuat:

1. Siapkan teflon, masukkan tepung maizena, gula pasir, vanili, garam, dan air putih ke dalamnya. Nyalakan api sedang cenderung kecil, masak hingga margarin meleleh serta mendidih.

2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai adonan tercampur rata dan kalis. Matikan api, lalu taruh adonan dalam wadah lain.

3. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit hingga sudah tidak panas. Kalau sudah dingin, masukkan telur satu per satu sambil aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah. Lakukan sampai bahan tercampur rata. 

4. Masukkan adonan kue sus ke dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik. Semprotkan piping bag yang sudah berisi adonan tadi ke dalam cetakan melingkar. Mulai dari menyemprot dasarnya hingga naik sampai ke bagian 3/4 cetakan. 

5. Oven kue dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit. Angkat kue bila buih-buih adonan sudah hilang. Diamkan dulu agar suhu kue turun, lalu lepas dari cetakan. 

6. Untuk membuat vla, siapkan wajan, lalu masukkan tepung maizena, gula pasir, garam, kuning telur, vanila, dan susu cair. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. Jika sudah meletup-letup dan mengental, matikan api. Dinginkan.

7. Masukkan vla ke dalam lastik segitiga, gunting ujungnya. Ruangkan vla ke dalam lubang kue susu sampai penuh. Ulangi sampai kue sus terisi semua.

8. Beri hiasan buah yang telah dipotong sebelumnya. 

Selamat mencoba dan semoga suka!

sumber: https://www.faunadanflora.com