Pengolahan Produk Brem Hingga Jadi Pengungkit Ekonomi

Kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, ya brem merupakan makanan khas Madiun.

Brem Brem adalah salah satu makanan khas kota Madiun yang selalu banyak diburu oleh anak-anak muda dan anak kecil.Brem terbuat dari fermentasi beras ketan yang mengandung banyak manfaat seperti mengurangi jerawat karena kandungannya baik untuk kulit. 

Makanan ini berbentuk kotak padat yang merupakan kuliner tradisional. Penghasil brem di indonesia yaitu kota madiun dan wonogiri.

Sejumlah pengusaha mengatakan bahwa pembuatan brem sudah ada sebelum Belanda menjajah bumi pertiwi. Resep dan cara pembuatan brem diwariskan turun temurun. Bedanya, zaman dulu brem dijual tanpa merek. Kini, pengusaha melabeli produknya untuk memudahkan promosi dan menggaet pembeli.

Lalu seperti apa tahapan pembuatannya, silahkan simak ulasan berikut ini :

Pembuatan Brem 

Bahan :

1. Beras Ketan
2. Ragi
3. Soda Kue

Cara Pembuatan :

1. Cuci beras ketan sampai bersih kemudian rendam sebentar.
2. Angkat kemudian kukus kurang lebih 1 jam.
3. Setelah itu, difermentasikan atau proses peragian dengan menambahkan ragi kemudian didiamkan selama 7 hari.
4. Selanjutnya, proses pengepresan atau pemekatan untuk mendapat sari yang dihasilkan ketan yang telah difermentasi.
5. Rebus sari ketan dan aduk sampai mengental. Kemudian masukkan adonan ke dalam mesin pengaduk dan ditambahkan soda kue secukupnya.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang berbentuk persegi panjang lalu diamkan selama semalaman.
7. Jika brem sudah memadat, keluarkan dari cetakan dan brem siap untuk dinikmati dan dipasarkan.

Pengemasan

Setelah brem sudah dikeluarkan dalam cetakan, kamu bisa menyiapkan plastik atau tempat packing yang bagus dan rapi. Karena kualitas akan dilihat dari kerapian dan kebersihan serta uniknya produk atau brand. Guna untuk menambah nilai jual.

Pemasaran

Kalian  bisa memasarkan ke berbagai daerah wisata atau ke toko oleh-oleh. Dan bisa juga kalian jual langsung kepada konsumen, serta lakukan penawaran secara langsung maupun melalui media sosial.

Nah  itu tadi cara mudah membuat brem padat khas madiun. caranya sangat mudah bukan , hanya saja membutuhkan kesabaran karena masih tradisional.

Semoga artikel ini bermanfaat dan salam semangat!

sumber : https://www.kompilasitutorial.com & https://travel.kompas.com