Begini Cara Membuat Selai Nanas untuk Isian Nastar, Dijamin Awet dan Tahan Lama

Salah satu kue yang dinantikan saat lebaran adalah nastar. Kue kering berisi selai nanas ini tidak pernah gagal memeriahkan Hari Raya Idul Fitri. Salah satu hal yang menjadikan nastar kue favorit adalah isian selai nanasnya.

Berbeda dengan selai kemasan, selai nanas untuk nastar biasanya dibuat sendiri alias homemade, disesuaikan untuk kue kering. Biasanya jarang ada yang menjualnya di toko karena seringkali, pembuat kue nastar memiliki resep versinya sendiri untuk selai nanas ini. Jika ingin membuat sendiri kue nastar dengan selai nanas homemade, ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 1 kg buah nanas
• 500 g gula pasir
• 2 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Blender nanas hingga halus. Masak nanas dalam wadah hingga mendidih.

2. Masukkan kayu manis, vanili dan cengkeh.

3. Masukkan gula dan garam, aduk rata hingga meleleh dan mengental.

4. Masak terus hingga selai susut airnya atau hingga padat sambil diaduk-aduk.

5. Selai nanas sudah jadi. Biarkan dingin dan kemas di dalam wadah tertutup.

Selamat mencoba ya, usahakan selai lebih kering padat dan jangan terlalu cair agar bisa dibentuk bulat-bulat dan tidak mudah basi.

sumber: https://www.fimela.com