Resep Ceker Pedas Empuk Bumbu Meresap, Begini Caranya!

Ceker menjadi salah satu bahan makanan yang cukup digemari. Apalagi jika ceker dimasak hingga empuk dengan bumbu meresap di dalamnya. Selain dibuat sup yang gurih, ceker juga biasa diolah menjadi ceker pedas. Dinikmati bersama nasi putih dan lalapan mentimun, sajian ini begitu menggugah selera. 

Bicara mengenai ceker pedas, kali ini kami memiliki resep ceker pedas sederhana yang bisa dicoba di rumah . Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan dan Bumbu

Bahan:

• 15 buah ceker ayam
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• Garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga matang dan empuk. Kamu bisa merebusnya kurang lebih selama sayu jam agar ceker benar-benar empuk. Angkat ceker yang telah matang, tiriskan. 

2. Haluskan semua bumbu dengan cara diblender atau diulek. Ini menyesuaikan selera. 

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi dan matang. 

4. Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun jeruk. 

5. Tambahkan air, masak semua bahan hingga air menyusut serta bumbu meresap ke dalam ceker. 

6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan ceker pedas. 

sumber: https://www.faunadanflora.com