Tips dan Cara Pengolahan Kue Bawang Kentang yang Enak dan Renyah

Resep kue bawang kentang. Bagi Anda yang menyenangi camilan atau snack, mungkin Anda pernah mendengar bahkan mencicipi salah satu camilan khas Indonesia ini, kue bawang atau keripik bawang.

Kue bawang merupakan sebuah jenis camilan yang banyak beredar di Indonesia.

Bagi Anda yang bahkan belum pernah melihat penampakannya, mungkin Anda langsung membayangkan kue yang mirip onion rings, atau bawang bombay yang digoreng.

Bukan! Kue bawang adalah sejenis keripik yang menggunakan cukup banyak bawang merah di dalam adonannya, namun bukan sebagai bahan utama.

Kue bawang ini biasanya hanya menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama, namun kini Anda juga dapat menggunakan resep kue bawang kentang, di mana kentang juga berperan sebagai bahan utama.

Resep kue bawang kentang ini bisa menjadi alternatif camilan Anda dan anak-anak di rumah, atau bisa juga sebagai camilan untuk lebaran nanti. Anda bahkan bisa memulai bisnis kue bawang, lho. Tertarik untuk mencoba?

Oh iya, salah satu tips jitu untuk  resep kue bawang kentang yang enak dan gurih adalah menggunakan bawang merah yang banyak.

Selain itu, penggunaan seledri yang banyak pun akan membuat kue bawang Anda semakin harum. Slurrrp!

Dibawah ini saya tulis resep kue bawang kentang dan cara membuatnya. Simak baik – baik yaa.

Resep kue bawang kentang :

• 1 kg tepung terigu protein sedang atau rendah
• 400 gram kentang, rebus
• 2 butir telur
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm mentega
• 3 cangkir air
• 1 sdm penyedap rasa
• garam dan micin secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Pertama, campurkan tepung terigu dengan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan terlebih dulu. Gunakan tangan Anda yang sudah dibersihkan terlebih dulu, atau gunakan sarung tangan plastik.
2. Setelah rata, masukkan telur, bawang putih dan merah, mentega, air, serta semua bumbu penyedap rasa. Masukkan bahan-bahan tersebut satu persatu setelah bahan sebelumnya sudah diaduk dengan rata. Aduk adonan hingga kalis.
3. Langkah ketiga dalam resep kue bawang kentangadalah menggiling adonan tepung dan kentang yang sudah kalis tadi. Giling hingga Anda mendapatkan ketebalan yang diinginkan. Ingat, jangan terlalu tebal agar tidak bantet dan jangan terlalu tipis juga agar nyaman saat dimakan.
4. Setelah adonan digiling dan menjadi tipis, potong-potong adonan sesuai bentuk kue yang Anda inginkan. Anda bisa membuatnya seperti stick dengan panjang 5 cm, atau Anda juga bisa membuatnya seperti keripik yang lebar dan panjang.
5. Setelah adonan dipotong-potong berdasarkan bentuk keinginan Anda, goreng adonan di dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan kue bawang kentang Anda yang sudah jadi. Sajikan bersama saus tambahan seperti mayonaise, saus sambal atau saus tomat agar menjadi semakin sedap!

Tips:

1. Penggunaan bawang putih dan bawang merah bisa Anda kurangi atau Anda tambah sesuai selera. Jika Anda ingin menambahkan bawang merah agar kue menjadi lebih enak dan cantik, jangan tambahkan terlalu banyak karena dapat mempengaruhi rasa.

2. Untuk kue bawang kentang yang lebih harum, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan daun seledri yang sudah dicincang, atau sesuai dengan selera Anda.

Demikianlah artikel tentang resep kue bawang kentang,  langkah-langkah dalam membuat kue bawang kentang ini memang melelahkan, namun hasilnya akan menjadi camilan yang cukup banyak dan sangat renyah.

Kue bawang kentang ini sangat cocok untuk camilan sehari – hari atau untuk mengisi toples – toples Anda di hari lebaran. Selamat mencoba dan terima kasih!

sumber: http://www.searchexceed.com