Resep Risol Mayo Kekinian Minim Minyak Alias Dipanggang, Cocok untuk Ide Jualan

Si viral satu ini siapa yang tidak mengenalinya? Ya, risol mayo.

Ternyata risol mayo tidak hanya bisa dimasak dengan cara digoreng, kamu bisa berkreasi dengan cara memanggangnya.

Sajian ini bisa jadi ide makanan minim minyak goreng untuk dijual.

Bahan-bahan yang digunakan hampir serupa dengan risol mayo pada umumnya yakni menggunakan isian daging asap, keju parut, mayones, dan telur rebus.

Bedanya risol mayo panggang tidak menggunakan tepung panir sebagai bahan pelengkap, melainkan pakai baluran tepung terigu dan biji poppy. Tidak sulit membuatnya, resep risol mayo panggang isi keju dapat dilihat di buku "Aneka Risoles Mini Panggang" (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep Risol Mayo Isi Ham dan Keju yang Sedang Viral

Bahan kulit risol mayo:

• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 350 ml susu cair
• Margarin secukupnya (untuk olesan)

Bahan isian risol:

• 5 lembar daging asap (potong-potong)
• 150 gram keju parut
• 5 butir telur rebus (potong memanjang)
• 100 gram manyones (campur dengan 1 sendok teh susu kental manis)

Bahan pelapis:

• panir secukupnya
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 200 gram biji poppy 

Cara membuat kulit risol mayo:

1.  Ayak tepung terigu dengan garam lalu masukkan telur dan aduk secara searah hingga adonan tercampur rata.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada yang menggumpal. Kemudian tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan teflon anti lengket dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang satu sendok sayur adonan kulit lalu ratakan di permukaan teflon. 
4. Masak adonan sekitar dua hingga tiga menit menggunakan api kecil. Angkat dan ulangi membuat kulit risol hingga adonan habis. 

Cara membuat risol mayo panggang isi keju:

1. Ambil satu lembar kulit risol lalu isi dengan potongan daging asap, telur rebus, kaju parut, dan mayones. Kemudian lipat dan gulung rapi risol.
2. Gulingkan risol ke dalam tepung terigu lalu celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu baluri risol dengan biji poppy.
3. Panggang risol di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga risol berubah warna kuning keemasan, lalu angkat dan sajikan.

Nah, itu tadi resep membuat risol mayo minim minyak, selain digoreng risol mayo juga bisa di panggang. Semoga ide jualan ini menjadi salah satu inspirasi Anda untuk memulai bisnis.

Terima kasih, salam sukses dan selamat mencoba!

sumber: https://www.kompas.com