Resep Membuat Apem Menggunakan Tape Singkong untuk Mengganti Ragi, Super Lembut

Apem adalah Jajanan manis yang melekat erat dengan tradisi kuliner di Jawa.

Kue berbahan tepung beras ini kerap menjadi bagian dari panganan wajib saat perayaan atau selamatan.

Pasalnya kue apem memang memiliki makna filosofi bagi orang Jawa.

Bila Anda berniat untuk menyajikan kue apem saat syukuran atau kenduri, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri.

Cara membuat tape singkong

Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat apem kukus sederhana resep menggunakan tape singkong sebagai pengganti sebagian ragi.

Bahan:

• 150 gram tepung beras
• 35 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 250 ml santan encer
• 100 gram tape singkong matang
• 1 sendok teh ragi atau Fermipan
• 1 sendok teh baking powder
• pewarna makanan secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Proses membuat apem kukus

1. larutkan gula pasir ke dalam santan, rebus sampai hangat tak perlu sampai mendidih.
2. campur tepung beras dan tepung terigu, tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan.
3. tuangi adonan dengan santan yang sudah direbus tadi aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
4. masukkan lagi fermipan, kemudian aduk rata.
5. tutup wadah adonan dengan kain bersih, kemudian diamkan selama 30 menit untuk proses pengembangan.
6. masukkan baking powder kemudian aduk sampai busanya hilang.
7. bagi adonan sama rata, beri pewarna makanan sesuai selera
8. siapkan Cup cetakan apem kemudian olesi dengan minyak goreng secukupnya
9. tuang adonan secara bergantian sampai memenuhi 3/4 bagian wadah.
10. siapkan panci kukusan yang tutupnya sudah dialasi kain bersih kukus apem hingga mengembang. 
11. tusuk dengan lidi untuk mengetahui apakah bagian dalamnya sudah matang sempurna.
12. angkat apem dari panci kukusan dan tunggu sampai dingin, demikian cara membuat apem kukus, hias apem dengan irisan daun pandan dan sajikan.

Itulah tadi resep membuat apem menggunakan tape untuk mengganti ragi yang bisa Anda praktikkan di rumah maupun bisa menjadi ide jualan.

Semoga resep ini bermanfaat dan salam sukses!

Sumber: https://www.merdeka.com