Resep Kastengel Kacang dan Kastengel Roti Tawar, Cemilan di Hari Raya

Cara membuat kastengel yang enak dan manis cukup mudah dibuat. Kue ini biasanya disajikan pada hari-hari tertentu seperti Lebaran, Natal, dan lainnya. Rasanya enak dan legit, membuat kue satu ini digemari semua kalangan.

Kue kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, yakni kaasstengels yang berarti keju batangan. Tidak hanya memiliki tekstur yang renyah dan enak, proses pembuatan kue kastengel juga tidak terlalu sulit. Terlebih bahan-bahannya sangat mudah didapatkan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas kue kastengel dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat kastengel yang kami lansir dari Cookpad:

Cara Membuat Kastengel Kacang

Bahan:

• 200 gram margarin2
• 2 sendok makan gula pasir
• 3 butir telur kuning
• 1 bungkus kobe tepung bumbu putih
• 150 gram keju cheddar parut
• 100 gram kacang tanah
• 3 bungkus kobe tepung pisang goreng
• 40 gram tepung terigu

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok sampai rata.

2. Setelah itu, masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut. Aduk rata.

3. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan kobe tepung pisang goreng crispy dan tepung rerigu sambil diayak. Aduk rata.

5. Bentuk adonan kastengel kacang memanjang. Potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

Cara Membuat Kastengel Roti Tawar

Bahan:

• 9 lembar roti tawar
• 75 gram keju cheddar, parut memanjang

Bahan Vla:

• 100 ml susu
• 15 gram keju cheddar, parut
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 75 gram margarin

Cara membuat:

1. Dalam panci kecil, tuang susu, keju, gula pasir dan garam, aduk rata. Panaskan diatas api kecil hingga larut dan mendidih. tuang cairan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, jika sudah mengental masukkan margarin, aduk rata, angkat. dinginkan.

2. Setelah itu, oles bahan vla diatas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel atau sesuai selera, celupkan bagian yang dioles vla kedalam parutan keju cheddar, lakukan terus sampai roti habis.

3. Kemudian susun potongan roti diatas loyang yang telah dioles margarin, oven hingga kuning kecoklatan, angkat. dinginkan, masukkan kedalam toples kedap udara.

Sumber: https://m.merdeka.com