Resep Jajanan Carang Mas yang Garing dan Renyah

Carang mas adalah salah satu jajanan dengan cita rasa manis dengan tekstur garing dan renyah. Terbuat dari campuran ubi jalar dan gula, carang mas sangat mudah untuk dibuat. Saat punya ubi jalar di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi carang mas sebagai opsi lain memasak ubi. 

Bahan-Bahan:

• 500 gr ubi jalar
• 50 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Bersihkan ubi jalar dan serut hingga berbentuk kecil-kecil memanjang. 

2. Rendam dengan air dan baking soda untuk membuat tambah kriuk, jika tidak ada hanya merendamnya dengan air bersih sudah cukup.

3. Panaskan minyak agak banyak di wajan lalu masukkan ubi jalar. Tunggu hingga agak layu kurang lebih 5 menit. 

4. Masukkan gula merah yang sudah dipotong-potong halus dan gula pasir ke minyak berisi ubi. Aduk terus sampai merata agar tidak gosong. 

5. Setelah ubi berwarna kecoklatan dan menggumpal satu sama lain bisa segera diangkat. 

6. Bentuk dengan menekan-nekan di mangkok untuk membuat bentuk lingkaran. Langkah ini dilakukan selagi panas agar carang mas tidak keburu keras, jadi lakukan dengan hati-hati. 

7. Tunggu hingga dingin dan carang mas manis kriuk sudah siang untuk disajikan. Selamat mencoba!

Sumber: https://m.fimela.com